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관리자 2021.08.05 15:55:33

조회수 922

Haccp이란 무엇일까?

식품의 원재료부터 제조, 가공,보존, 유통, 조리단계를 거쳐

최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고,

이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로

식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계

※ 즉, 제품 전반적인 모든 요소에 간섭하여 식품의 안정성을 확보 받은 인증 마크

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