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Haccp이란?

관리자   2021.08.05 15:55:33
조회수 65

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Haccp 이란 무엇일까? 

 

 

식품의 원재료부터 제조, 가공,보존, 유통, 조리단계를 거쳐


최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고,


이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로


식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계



 즉, 제품 전반적인 모든 요소에 간섭하여 식품의 안정성을 확보 받은 인증 마크




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